Искусство выбора: как оценить и выбрать идеальный мескаль

Мескаль — это алкогольный напиток с прозрачным или светло-золотистым оттенком, производимый путем ферментации и перегонки сока агавы. Этот напиток занимает особое место в культурном наследии Мексики и представляет собой обширную категорию спиртных напитков. Хотя самой известной разновидностью является текила, любой мескаль в Маудау обладает своими уникальными характеристиками.

Вкус и аромат мескаля отличаются своей особенностью. Этот алкоголь имеет дымный аромат и вкус, с нотками шоколада и острого перца. Благодаря содержанию эфирных масел в пинье, ощущается травянистый привкус. Запекание мягкой сердцевины придает напитку сладкие оттенки коричневого сахара, карамели, миндаля и запеченной тыквы. Ферментация с использованием диких дрожжей добавляет оттенков кожи, табака и сухофруктов.

Особое внимание заслуживает Mezcal de Pechuga - ароматизированная версия классического мескаля. При второй перегонке в медный куб добавляют куриную или индюшачью грудку, что придает напитку характерный копченый аромат.

Виды

Существуют три основных категории мескаля.

1. Modern - самый инновационный вариант, который позволяет использовать высокотехнологичное оборудование, такое как автоклавы и колонны непрерывного действия.
2. Ancestral - это противоположный конец спектра, где пинью обжаривают в земляных ямах и измельчают с помощью примитивных инструментов. Перегонку осуществляют в медных горшках, подогреваемых огнем.
3. Artesanal - это средний вариант, где перегонку проводят в медных кубах маленькими партиями.

Как выбрать качественный мескаль?

Когда речь идет о выборе мескаля, есть несколько важных факторов, на которые стоит обратить внимание.

1. Объем и упаковка: Если вы только знакомитесь с мескалем или собираетесь приобрести его для подарка, рекомендуется выбирать бутылки объемом 0,5 литра. Для вечеринок или компаний больше подходят бутылки объемом 1 литр. Если нужно купить мескаль в качестве подарка, обратите внимание на продукцию в красивой подарочной упаковке.
2. Крепость: Крепость мескаля влияет на его вкусовые характеристики. Высокий процент алкоголя делает напиток острее. Молодой мескаль часто используется для коктейлей, в то время как мескаль с отметкой "Añejo" (выдержанный) предпочтителен для употребления в чистом виде.
3. Стоимость: Стоимость мескаля зависит от его качества и производственного процесса. 

Как правило, мескаль производится в малых партиях и может созревать много лет, что отражается на его цене. Учитывайте, что для производства мескаля используется агава, отличающаяся от той, которая используется при производстве текилы.

Покупка мескаля в интернет-магазине maudau.com.ua имеет несколько преимуществ. Во-первых, здесь представлен огромный ассортимент напитков прямо из Мексики. Собственный импорт позволяет доступ к эксклюзивным позициям. Доставка осуществляется курьерской службой или почтой, а при заказе на определенную сумму доставка может быть бесплатной.